Головна Порівняльні показники

Порівняльні показники

Порівняльні показники для оцінки якості та придатності молока, яке привозиться з власної ферми для переробки на ТОВ «Органік Мілк»

Норми екстра гатунку, відповідно ДСТУ 3662-97 Молоко, що поступає на завод ТОВ «Органік Мілк» Збірне молоко (куплене на ринку у населення)
Кількість соматичних клітин до 400 тис/см³ 180-200 тис/см³ >1000 тис/см³ Цей показник свідчить про стан здоров’я корів. Чим соматичних клітин менше, тим корови здоровіші
Загальне бактеріальна обсіменіння до 100 тис/см³ до 10 тис/см³ >500 тис/см³ Кількість шкідливих мікроорганізмів у 1см 3 молока. Свідчить про рівень гігієни при доїнні, транспортуванні, переробці молока.
Ступінь чистоти (наявність механічних домішок) I I IV
(максимальний ступінь. Про чистоту не можна і говорити)
Кислотність,Т 16-17 °Т 16 °Т >20-25 °Т
Температура молока, С До 6°С 4-5 °Т >12 °Т